牛背鹭（学名：Bubulcus ibis），是鹳形目鹭科牛背鹭属中仅有的一个种。别名黄头鹭、畜鹭、放牛郎等，为鹳形目，鹭科，牛背鹭属。成鸟夏羽大都为乳白色。头、颈橙黄；前颈基部着生橙黄色蓑羽，背上具一束桂皮红棕色蓑羽，向后延伸至尾羽末端，有时甚至更长。冬羽几呈橙黄色，长羽全部脱落，仅头顶留下少许。牛背鹭是目前世界上唯一不以食鱼为主而以昆虫为主食的鹭类，其与家畜，尤其是水牛形成了依附关系，在湿地中较干的地方出现，往往跟水牛在一起。