洋水仙是石蒜科水仙属的植物，为多年生草本。叶绿色，略带灰色，基生，宽线形，先端钝。有皮鳞茎卵圆形，鳞茎最大者长0.45米，宽0.1米。花茎挺拔，顶生1花，花朵硕大，花横向或略向上开放，外花冠呈喇叭形、花瓣淡黄色，边缘呈不规则齿状皱榴。副花冠多变，花色温柔和谐，清香诱人，花期3-4月。是世界著名的球根花卉。